Cremas Comestibles

Hay marcas que sustituyen la grasa de leche por grasa vegetal y no lo dicen en la etiqueta, algunas utilizan ingredientes no permitidos en su fabricación y otras se dicen light adicionan otros carbohidratos. aquí te presentamos a las culpables.

La crema es un ingrediente casi omnipresente en la cocina mexicana, pues su versatilidad permite utilizarla en platillos dulces, salados fríos o calientes. ¿Te imaginas unos chilaquiles, unas flautas o unas enchiladas sin ella? Pero al elegir una no solo debes considerar su sabor. Su aporte nutrimental es muy importante. Por ejemplo, la crema contiene calcio, vitamina A y vitamina B. Además, contiene proteína y un alto valor energético debido al porcentaje de grasas. Este último es uno de los aspectos más importantes, ya que por su contenido de lípidos las cremas pueden clasificarse en: cremas extra grasa, cremas, medias cremas y ligeras, lo cual debe especificarse bien en la etiqueta.

Al elegir una crema...

Por todo lo anterior, es importante que conozcas qué clase de crema llevas a tu mesa. Estos son los puntos que debes considerar al leer este estudio y al hacer la mejor elección:

La crema, como lo sabes, es un producto derivado de la leche. En términos simples es la capa de grasa concentrada que se obtiene al dejar reposar la leche por un periodo deteminado. Así que las cremas deben contener grasa butírica, que no es otra cosa que la grasa propia de la leche.

La normatividad vigente indica que, respecto a los contenidos de grasa butírica, los productos que se hagan llamar “crema” deben tener al menos 30% de grasa de la leche, las “medias cremas” 20% y las ligeras (o light) al menos 15%. Así es, con estos datos y los resultados que verás en las tablas puedes saber si tu marca favorita se hace pasar por algo que no es.

Existen también las llamadas cremas vegetales, a las que se les sustituye parcial o totalmente la grasa de la leche (butírica) por grasa vegetal, y por ello no deben ostentar la denominación “crema”, sino la de “crema con grasa vegetal”. Busca en las tablas la composición de ácidos grasos para saber cuál es cuál y las que pretenden engañarte.

¿Estás seguro que esa crema light que le pusiste a la sopa te va a ahorrar algunas calorías? La grasa es el nutriente que se encuentra en mayor proporción en las cremas, lo que le da al producto un aporte energético. Es por ello que varios fabricantes han optado por sacar al mercado productos con contenidos de grasa menores, denominándolos como “cremas reducidas en grasa” o “light”. Aquí te decimos cuáles agregan otro tipo de carbohidrato: el almidón.

Como ves, existe una gran variedad de cremas, Por eso nos dimos a la tarea de investigar varias marcas y tipos que se encuentran en el mercado, para comprobar que lo que declaran en la etiqueta es lo que realmente contienen. Por supuesto, tú estás en libertad de escoger la crema que mejor satisfaga tus antojos y necesidades, pero con esta información esperamos que puedas hacer todavía una mejor elección.

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Televisores LCD y LCD LED

¿Imágenes más nítidas y contrastadas? ¿Acceso a Facebook desde tu televisor? ¿Reproducción de fotos y videos desde una tarjeta de memoria flash? Sí, es posible, y a precios cada vez más accesibles. Aquí te damos las claves para que hagas la mejor elección.

“La pregunta no es si va a haber tecnología 3D o no, sino qué tipo de tecnología 3D va a haber. Ahora del conjunto de televisores que se venden el 10% son 3D… el 3D va a ser un paso inevitable para todas las pantallas”, comentaba Sung Hun Han, presidente de LG Electronics España, apenas hace unas semanas al diario El País.

En efecto, el desarrollo en la calidad de imagen y la conectividad que han alcanzado los fabricantes de televisiones es tan impresionante, que hay que brindarles el beneficio de la duda cuando nos prometen que en poco tiempo nos proporcionarán aplicaciones de entretenimiento que revolucionarán nuestro televisor. Pero, por lo pronto, veamos qué ofrecen ahora mismo.

Sin anteojos, para ver mejor

Hace tan solo unos años, lo novedoso era la capacidad de las televisiones de reproducir películas y programas de televisión en alta definición (HD). El problema era que muchos consumidores desistían de comprarse un televisor de este tipo porque había muy pocas señales de televisión en alta definición. Hoy la HD es una realidad: la oferta de canales y películas con esta tecnología es muy amplia y cada vez es más accesible.

En cuanto internet, en efecto, hoy ya es posible navegar en sitios de noticias y redes sociales como Twitter y Facebook directamente en tu televisor, desde tu sofá y sin la necesidad de operar una computadora. Pero, eso sí, de forma muy limitada. También, gracias a la incursión de internet en tu televisión puedes conectarla vía alámbrica o inalámbrica (Wi-Fi) a tu módem para acceder a Netflix, el servicio de renta de películas y series por internet bajo demanda (verifica los modelos con este atributo en las tablas de resultados).

Por otro lado, la tecnología 3D en los televisores, como sucede en el cine, requiere de utilizar anteojos (que algunas marcas venden por separado). El efecto 3D que logran estas televisiones es un poco distinto en cada persona: habrá a quien la experiencia le resulte cansada para la vista, quien distinga imágenes más brillantes o quien incluso las perciba en un efecto 3D con mayor profundidad. “Y el 3D, ¿con gafas o sin ellas?”, le preguntaba El País a Sung Hun Han, quien respondía: “Al final tendrá que ser sin gafas. La experiencia con las gafas no es la ideal”. Al parecer, para disfrutar estos atributos al máximo, habrá que esperar.

Está muy bien que consideres todo lo anterior para que estés informado sobre qué puedes hacer y qué no con ese nuevo televisor que ronda tu cabeza, pero ante todo no olvides que el nivel de desempeño en cuanto a calidad de imagen y audio es todavía el aspecto primordial a considerar. En fin, guarda unos minutos tu aguinaldo y analiza este estudio de calidad que te presenta toda la información para que tomes la mejor decisión.

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Pilas alcalinas y recargables AA

¿Cuánto dura tu Pila? En cuestión de baterías, los consumidores nos hemos topado con una especie de misterio: no podemos saber con exactitud la durabilidad de cada uno de los modelos que el creciente mercado ofrece. Nuestra compra es guiada a ciegas o por el prestigio de las marcas. Esa situación termina aquí mismo.

a pila es otro de esos grandes productos revolucionarios que damos por sentado. Imagina por un instante que jamás fue inventada. Tu cámara digital tendría que estar conectada a la corriente por medio de un cable todo el tiempo. Esos gratos picnics familiares de tu infancia, con aquella radio de transistores, no hubieran sido posibles. Y olvídate de la lámpara de mano que te auxilia durante los apagones… Claro, hemos pasado por alto el “detalle” de que sin la pila esos aparatos jamás se hubieran desarrollado con las formas que conocemos, pero las imágenes nos ayudan a definir la importancia de este tipo de energía portátil, práctica y accesible.

Con Alessandro Volta tenemos la deuda, pues en 1800 creó la primera batería eléctrica. Pero la vuelta de tuerca definitiva se pudo dar gracias al canadiense Lewis Urry, quien ideó la primera batería alcalina y la capacidad de almacenamiento de energía experimentó un brinco verdadero.

El tamaño AA es el más común en las pilas alcalinas. Si alguien te pregunta: “¿me prestas unas pilas?”, seguramente se refiere a esta clase. Sin embargo, para ciertos aparatos con alta demanda de energía, como algunas cámaras digitales y juguetes eléctricos, solemos adquirir pilas alcalinas de alta descarga o, mejor aún, invertir en un paquete de cargador con sus pilas recargables basadas en la tecnología níquel-hidruro metálico (Ni-HM).

El mercado está inundado de estos dos tipos de baterías y los consumidores nos enfrentamos con la difícil tarea de elegir. Al desconocer su desempeño preciso, no nos queda más remedio que orientar nuestra compra guiados por el precio o la fama de ciertas marcas. Por eso, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor decidió analizar la calidad de pilas alcalinas y recargables AA e informarte sobre su durabilidad y uso adecuado.

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